Bavette 19,10 €/Kg

Ce morceau, tendre et goûteux, est idéal pour les biftecks. La bavette de flanchet se situe au niveau de l'aine et la bavette d'aloyau se situe dans l'abdomen. Leurs fibres sont longues et peu serrées. Bien dénervées, elles sont très savoureuses.