Queue de bœuf 9,50 €/Kg
Viande gélatineuse considérée comme un produit tripier particulièrement savoureux. Longtemps délaissée, elle revient en force sur nos tables pour le plus grand bonheur des papilles averties. Elle constitue la base d’un pot-au-feu et du fameux potage anglais oxtail, mais peut agrémenter de nombreuses autres préparations comme le ragoût, le hachis parmentier ou la daube. Qu'elle soit confite, braisée, grillée ou mijotée, elle nécessite une cuisson longue.
| Conditionnement: par 1 kg |